2003/12/2 Tuesday

やっぱり冬は

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蟹の季節到来です。今年は漁の解禁日に海が荒れることもなく、市場にずらりと並びました。
地元では雄のズワイガニと同様に、もしくはそれ以上にメスのコウバコ（香箱）に人気があります。小ぶりですが蟹ミソと子（こ）がお酒にぴったり。
それにしても、どうして日本酒ってこんなに生臭みを消し、蟹の甘みを引き出して味わい深く、楽しませてくれるのでしょう！冬万歳！！

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