食こそが教育そのものである

-お店で謳っている"器コミュニケーション"とは？
「器を通して色んなことが分かると思います。手にとって見たときに『何かいいなあ』と思ったりするんです。その何かとはなんなのか？『なにかやさしい感じがする』と。器が何か喋ったりするわけでもないのにそういう風に感じたりする。それが人間の感性なんでしょうね」

「そしてそれがどんな表現に変わっていくかというと、『私、この人の作品好きだな』と。『いいでしょう？この感触』って。つまりモノの感触なんだけど、使っている人は作家の人間性を感じるわけですよね。その人の作品が好き、その人が好きになるわけです」

「そこで初めて作り手に対してお金を払うという意識が出てくるんだと思います。まあ、ですから器コミュニケーションというのは、使っている間は作家さんとのコミュニケーションが取れているわけです。もちろんそういうことは無意識に感じている部分であると思いますが」

「もう１つはその様に大事にするものに囲まれていると人との関係にも影響を及ぼすわけです。何か良い方向に抑制されるというか。最近良く“癒し”という言葉が聞かれますが、そのためにアロマだ、なんだと言うのは私にはわかりません。身の回りのものがどんどん無機質になっていって、人間の居場所じゃなくなってきているからそういうもので人間の居場所を作ろうとしてるんじゃないかなと思うんですよ」

「癒しとかいって、むりやりそういう方に向かわせようとしてるような。だから僕はコンビニの弁当をどうしても食べなきゃいけないこともあるけど、そういうときには本当に精神的に何かいらだちを感じてしまう。そういうことが日常多すぎるんだと思う。それをもう一度自分の自然なスタイルに戻す努力が必要だと思うんです」

「日本人なら食器の内、５分の1くらいは漆器を取り入れて欲しいと思いますね。お子さんがいらっしゃれば、お重も家庭に１つは持って欲しいなと思います。遠足や運動会の時とかね。昔はそういうときに家族で揃って敷物しいてお重を囲んだもんです。みんなが同じお重をつつくというのはコミュニケーションという意味でも良いんです」

「今は何か親がいない子供がかわいそうだからといって、親は入れないで、運動会でも給食だったりするのだけど､良くないと思いますね。僕もその1人だけど、親のいない子供は別の家族が呼んでくれたりしたものです。それが街のコミュニケーションだと思うんですよね。親がいない子供がかわいそうという発想がわからない。そういう区分けが街がすさんでいく理由ではないでしょうか?」

「今の時代だからこそ使ってもらいたいと思うのが“おひつ”です。今、電子レンジがあるからこそ、“おひつ”も生きると思うんです。和手ぬぐい-さらしを水で濡らして、固く絞っておひつの中に敷く。で、その中に炊き立てのご飯を入れてつつんでおくと時間がたってもご飯がぱさぱさにならない。炊き立ての軟らかさがずっと続きますから。それをレンジでチンすれば炊き立てのように食べられます。炊飯器の中にずっと入れて置くと干からびておいしくなくなるでしょ。現代だからこそ、おいしいごはんにはおひつが必要に思うんですよね」